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本文目录
用料
苕粉100g
肉末50g
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
葱适量
干辣椒少许
生抽1勺
盐1勺
鸡精1勺
青椒适量
做法步骤
1 、苕粉用水稀释 ，苕粉苕粉视频少量多次 ，家常家常搅拌均匀 。做法做法
2 、苕粉苕粉视频锅里倒油 ，家常家常再把苕粉倒进去 。做法做法
3 、开中火把苕粉煎定型 。
4、苕粉放凉后切成块 。
5、准备点肉切成末 。
6 、锅里倒油 ，把肉末倒进去炒熟 。
7 、放花椒 、葱姜蒜和豆瓣酱炒香 。
8、放干辣椒炒一会 。
9 、加一勺生抽提鲜。
10 、把苕粉倒进去炒匀 。
11 、加一碗水小火煮十分钟 。
12、开大火收汁 ，加一勺盐和一勺鸡精调味 。
13 、加点青椒即可出锅装盘 。
1 、红薯粉放入容器里 ，打入两个鸡蛋 ，倒入比粉多一倍的水 ，用筷子搅拌均匀 ，红薯粉 、鸡蛋 、水完全融合在一起 ，直到成乳白色糊糊即可 。
2 、铁锅烧热，倒入5滴食用油 ，再把糊糊倒入平底锅 ，煎成黄色的饼状 。
3 、把煎好的饼倒出来 ，把锅内加入水烧开，把冷却的饼切成比面条宽些的条状 ，放入锅内过三分钟把香葱放入即可
一 、用料
红薯粉一把；豆瓣酱1勺；葱姜蒜若干；生抽一勺；盐3克；老抽半勺；糖6克；肉沫适量；料酒一勺。
二 、做法
1 、红薯粉清水泡，放点老抽上色。10点10分泡到11点30分 ，做出来有一点Q弹，如果喜欢软得提前用温水泡 。用手摸觉得有些软 。
2、油锅下姜蒜沫 ，下肉沫炒 ，下豆瓣酱炒 ，放十三香，生抽一勺 ，老抽先少放点看看颜色再适量增加 ，然后放泡好的红薯粉丝，加热水 ，快熟时加盐和糖少许 。
3、收干了后放点葱花出锅 。
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